Delicioso postre característico y reconocido en Venezuela, los buñuelos de yuca, suaves y crujientes bolitas de yuca bañadas con jarabe de papelón, han sido reconocidas desde tiempos de la Colonia, presentados como ecierre delicioso a una comida venezolana, o como la merienda riquísima. Sencillos de preparar, con un sabor incomparable, prepárelos y sírvalos calientitos, disfrutará de una sencilla delicia con sabor a Venezuela.
Ingredientes
- 1 Kg. de Yuca Sancochada
- 50 gr. de azúcar
- 1/2 cdta de sal
- Aceite
Para el Jarabe de Papelón:
- 1/2 Panela de Papelón Blanco
Preparación
Retire la vena de la yuca y triture hasta obtener una masa suave, agregue la sal y azúcar y amase bien, forme bolitas uniformes y en abundante aceite bien caliente fríalos hasta dorar, colóquelos en una bandeja, espolvoréelos con azúcar y báñelos con jarabe de papelón. El jarabe de papelón se obtiene derritiendo la panela en un poquito de agua a fuego medio hasta hacer un jarabe ligero. Puede aromatizarse el jarabe de papelón con clavos de olor, canela, guayabita o con hojas de naranjo que le darán un sabor especial.
