Un plato sabroso y original para un domingo familiar
Ingredientes
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1 kgcarne picada
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1cebolla pequeña picada, muy pequeñita
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1huevo
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miga de pan remojada en leche (la miga de dos rebanadas de pan molde, más o menos)
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4huevos duros (hervidos)
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Las hojas de 5 ramitas de perejil, picadas muy pequeñitas
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1 cdaaceite de oliva suave
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1 pizcaajo en polvo
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a gustoSal y pimienta
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100 gms de queso de cabra
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100 gmsn de nueces peladas
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1 cucharada caramelo líquido
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Condimentar la carne picada con perejil, ajo, sal y pimienta a gusto; sofreir o rehogar, la cebolla picada en aceite de oliva; agregar la cebolla a la carne y mezclar muy bien.
Añadir el huevo batido y la miga de pan bien escurrida, mezclar todo muy bien. -
Extender el papel de aluminio sobre la asadera en que se cocinará el pan de carne. Tiene que ser suficiente para envolver por completo el pan de carne.
Sobre el papel, acomodar la carne a manera de pan, pero dejando huecos en medio para colocar los huevos duros enteros.
Colocar los huevos y cubrirlos, por completo,con la carne. (Ver foto). Quedará un pan de carne relleno con huevos duros, envolver el pan de carne con papel aluminio y llevar a cocinar a horno moderado unos 30 min.aprox.Retirar del horno y quitar el papel; cortar el pan de carne en rebanadas, acomodar las mismas en una bandeja y decorar con queso de cabra, cortado en dados o cubos pequeños, y nueces. -
Vierte el caramelo líquido sobre los dados de queso y las nueces, a manera de hilo. Servir frío o caliente.
