Ingredientes:
3 cucharadas de aceite de oliva
1/2 cebolla morada
1 ramito de perejil
1 limon
3 dientes de ajo
1/2 cucharadita de ají
1 tomate
1 pimentón
1 lata de guisantes
1/2 cucharadita de orégano seco
1 hoja de laurel
1/2 taza de vino blanco
Mariscos al gusto
2 tazas de arroz cocido
1 cucharada de cilantro
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
En una sartén grande calienta el aceite y dora la cebolla y el pimentón unos 3 minutos. Incorpora los mariscos, añade el ajo, los guisantes y sigue cocinando un par de minutos más. Agrega el ají, tomate, orégano, laurel, el perejil y cocina 5 minutos adicionales.
Añade el vino y reduce. , luego el arroz, el perejil, cilantro, sal y pimienta.
Cuando este listo servir y exprimir un limón.
