No debes ofreces sólo un tipo de menú: La pregunta que se hacen es por qué no se puede disfrutar de carne, pescado y una buena sopa en un mismo lugar. El cuestionamiento es válido para no tener que ir de restaurant en restaurant para saciar el deseo.
No sean odioso con el no tener reservas: Es que querer ir a cenar o recorrer kilómetros para ir a un buen restaurante y no tener mesa es una pesadilla. No establecerás límite de tiempo: Jamás te podrán decir que la mesa tiene que estar desocupada a tal hora. Cada uno debe disfrutar de su tiempo, el lugar y su momento de entretención y banquete.
No se les cocurra servir platos de porciones pequeñas: Es que por mucho que sea una delicatesen ultra moderna el plato no puede parecer de muestra o de degustación. Es impresentable ir a cenar y quedar con hambre o tener que pedir 4 platos para saciarse.
Jamas presentar una carta de vinos falsa: Si ofrecen un tipo de vino y no está disponible será inaceptable. Deben mantener una lista lo más actualizada posible. 
