Ingredientes:
½ kilo de champiñones
¼ de taza de jugo de limón
¼ de aceite de taza de oliva
¼ de cebollín finamente picado
¼ de taza de hojas de perejil lavadas y desinfectadas
1 diente de ajo picado
1 cucharadita de sal
Pimienta negra recién molida al gusto
Preparación:
Lava muy bien los hongos y déjalos escurrir.
Rebánalos comenzando por el tallo hasta llegar a la parte superior para que conserven su forma.
Mezcla en una sarten los hongos con el jugo de limón.
Agrega el aceite, el cebollín, el perejil, el ajo, la salpimenta. Cocinar durante 5 minutos , agregar el vinagre de manzanas, remover y apagar el fuego, pasar a un bol y tapar con papel aluminio.
Dejar marinar al menos por tres horas o toda la noche.
Servir a temperatura ambiente.
