La receta de hoy es muy popular en las festividades de la India y además es muy fácil de hacer.
Receta Basen LadooLos Ladoo son deliciosos dulces que se suelen preparar en la India para festividades importantes como por ejemplo Diwali o Navratri. Hay muchas variedades y son el pasabocas perfecto para cualquier ocasión.
Ingredientes
2 tazas de harina de garbanzo
2 cucharadas de semolina
1 taza de ghee sin sal
1 1/2 taza de azúcar
Cardamomo en polvo al gusto
Canela en polvo al gusto
Frutos secos para decorar
Preparación
1. En una sartén poner la harina a fuego medio-bajo para que se vaya tostando y suelte un aroma dulce. Dejarla más o menos 10 minutos revolviendo constantemente.
2. Agregar poco a poco el ghee y seguir revolviendo hasta que éste se incorpore completamente.
3. Dejar que la mezcla se cocine unos 5 minutos más a fuego lento.
4. Apagar el fogón y dejar la mezcla para que se termine de cocinar en el sartén, dejar reposar hasta que esté a temperatura ambiente. No dejar enfriar completamente.
5. Agregar el azúcar, el cardamomo en polvo y la canela, si se desea también se pueden agregar frutos secos como nueces, maní, pistacho o marañón. Revolver muy bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados.
6. Formar bolitas con la masa aún tibia y decorar con frutos secos por encima. Si las bolitas van perdiendo la forma, es bueno seguirles dando forma hasta que se enfríen completamente.
