Infredientes
20 pastas de Canelones
2 pechugas de pollo deshuesadas
1 pimentón
4 dientes de ajo
1 tomate
1 cebolla
1 lata champiñones laminados
150 gr tocineta ahumada en tiras
Aceite de oliva
Salsa bechamel
queso rallado especial para gratinar
Preparación
Precalentar el horno a 180º. Colocar en un pyrex de un tamaño adecuado las pechugas de pollo esmenuzadas, añadir con los condimentos. Salpimentar y regar con un chorrito de aceite. (opcional). Llevar al horno y dejarlo unos 20-25 minutos.
Cocinar en abundante agua hirviendo con sal la pasta de canelones. Una vez cocidas,escurrir y extenderlas sobre un paño limpio.
En una sartén calentar un poco de aceite y sofreír en el los champiñones escurridos y la tocineta con un diente de ajo. Cuando estén llistos,apartar del fuego.
Verter sobre el pollo, los champiñones con tocinesta y rellenar los canelones, colocarlos en una fuente pyrex, cubrir con bechamel y queso rallado y gratinar.
