En esta receta se puede utilizar indistintamente paletilla o pierna y el cordero puede ser lechal o recental. En términos generales, cuanto más joven y fresco es el cordero, menos adobo necesita. Sin embargo, una pierna de recental, al tener más carne puede saber a lana, y la copita de
Categoría: GASTRONOMÍA
Con cuál vino acompañar la cena de Año Nuevo
Por lo regular se sigue una regla: Red wine para carnes rojas; White wine para carnes blancas, hay que definir el tipo de carne del ave y los ingredientes con los que fue elaborado; no es lo mismo un pollo asado que un pavo. En cualquier caso, un aperitivo va bien con un Sauvignon Blanc,
Las gastronomía francesa en Navidad
¿Cuáles son las comidas francesas más populares en Navidad? Aquí te vamos a contar algo de sus fiestas y de aquellas cosas tan chic que llevan a su mesa… Las tradiciones son muy variadas en toda Francia, pues todo va a depender de la región. La comida principal es «le
Un pavo ideal para Thanksgiving
Ingredientes 1 pavo1/2 litro de aceite de girasol1 taza y media de brandy, coñac, jerez o vino tinto2 tazas de vino para aliñar,Sal al gusto1 cabeza de ajoPimienta negra, tomillo, salvia, y otras hierbas aromáticasPan duro cortado en cuadraditos1 cebolla mediana picada,Trozos de frutos secas, como pasas, almendras, nueces Preparación
Una pastafrola deliciosa
Ingredientes 200g de Harina250g Dulce de membrillo 2 Huevos (las yemas)5ml Esencia de vainilla100g Manteca (mantequilla)100g Azúcar 75 ml Agua1 Limón (ralladura) Preparación En un recipiente amplio y hondo mezclamos la harina con el azúcar. Añadimos una yema de huevo, la esencia de vainilla y la ralladura de medio limón
Un Pumpkin Pie dulce y suave
Ingredientes 200 g de harina 80 g de mantequilla, a temperatura ambiente agua fría 1 punta de cucharilla de sal Masa quebrada Para el relleno: 500 g de calabaza 350 ml crema de leche para postres 90 g (½ taza) de azúcar moreno 65 g (1/3 taza) de azúcar blanco
Una sencilla receta de pan casero
Ingredientes ½ kg de harina panificable o de media fuerza 300 ml de agua. 1 cucharadita 10 gr de levadura fresca para pan 1 cucharadita de azúcar Preparación Mezcla la levadura con un poco de agua caliente y el azúcar. Déjalo reposar por 20 minutos. Mezcla con la harina y la sal en un
Los tipos de café ¿Cuál es tu favorito?
Nada como tomar un buen cafecito caliente, como esos tan bellos que publicamos cada mañana en nuestras redes, pero estos divinos cafés podemos escoger entre sus diversas preparaciones ¿Cuál es tu favorito? Café expresoEs una manera de preparación del café de origen italiano, su nombre se debe a la máquina
La divina Causa Limeña de atún
Ingredientes 1 kilo de papa amarilla Un chorrito de aceite 2 limones 1 cucharada de ají amarillo ½ kilo de atún fresco en filetes ½ cebolla morada Tomates picados en cuadritos 2 paltas (aguacates) 2 tazas de mayonesa 1 ramito de perejil para decorar ½ taza de aceitunas 2
Salsa reducción de vino y miel
Ingredientes 500 mililitros de Vino tinto 50 gramos de Cebolla blanca 4 cucharadas soperas de Miel 200 gramos de Azúcar (1 taza) 1 cucharadita de Paprika 1 pizca de Sal Preparación En una olla agrega el vino con la cebolla cortada toscamente y la paprika. Deja cocinar a fuego bajo
Una divina sopa del mar; calamares, camarones y mejillones
Ingredientes 200 gr de mejillones sin cascara 200 gr de camarones ya pelados 200 gr de calamares 2 dientes de ajo Medio pimentón (morrón) 1 cebolla 1 litro de caldo de pescado Aceite de oliva Sal Pimienta Limón Perejil Preparación Corta la cebolla y el diente de ajo finamente. Corta
Un risotto marinero ¡Para perder la cabeza!
Ingredientes 1 taza y media de arroz arborio 300 gramos de camarones o langostinos 200 gramos de calamares frescos 1 litro (aproximadamente) de caldo de camarones 1 cebolla grande 2 ajíes dulces (o picantes si te provoca) varias ramas de perejil fresco 1 cucharada de vino blanco 1 cucharadita de