Perfectos para acompañar con pollo por ejemplo o con unos ricos filetes de ternera. Además son muy fáciles de preparar.
Ingredientes
- champiñones
- 250 gr. De champiñones frescos
- 4 Dientes de ajo
- 1 Manojo de perejil fresco
- Sal y pimienta recién molina al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
- Un chorrito de whisky
Preparación
Limpiar los champiñones, -cortaremos el tallo donde se encuentra gran cantidad de tierra y los limpiaremos de cualquier resto con un palo húmedo-.
Poner los ajos en un mortero troceados previamente, y machacarlos junto una pizca de sal y pimienta. Una vez tengamos una pasta homogénea agregamos un buen chorro de aceite de oliva y removemos bien.
Añadimos la mezcla a los champiñones, y revolvemos con una cuchara para que se reparta. En una sartén bien caliente cocinamos los champiñones a fuego fuerte, mientras se cocina se añade un chorrito de whisky. Cuando veamos que ya tienen un ligero color tostado, añadimos el perjil y dejamos que se terminen de cocinar a fuego más suave, durante unos minutos más.
Retirar del fuego y servir calientes.
