Ingredientes
2 chiles rojos (desvenados)
15 tomates verdes
6 chiles serranos verdes (desvenados)
2 dientes de ajo
1 manojo de cilantro
1 taa de consomé de pollo
2 cucharadas de aceited+ de oliva
1/2 kilo de champiñones frescos, en rebanadas delgadas
Preparación
Cuece los chiles en agua hirviendo hasta que estén suaves. Licúalos con los tomates, chiles verdes, ajo, cilantro, consomé de pollo y un poco de agua. Reserva.
Calienta el aceite en un sartén grande a fuego medio. Sofríe los champiñones durante 10 minutos, moviendo de vez en cuando. Vierte sobre los champiñones la salsa de tomate, mezcla muy bien y deja que suelte el hervor. Reduce el fuego a bajo y cocina durante15 minutos más.
