Ingredientes
250 grs. de cangrejo
250 gr. de camarones
250 gr. de cebolla
5 dientes de ajo
4 huevos frescos
25 gr. de harina
Laurel
Sal y Pimienta al gusto
Una copa de vino fino
1/2 litros de agua
75 ml. de aceite de oliva
Perejil
Preparación
Sofreír en una sartén con aceite de oliva, la cebolla con el ajo picado y el laurel.
Cuando esté tierna la cebolla, agregar el perejil picado y el cangrejo troceado, un poco de harina y salpimentar.
Cubrir todo con agua y agregarla mitad de los camarones y troceados. Cuando rompa a hervir, dejar 5 minutos y apartar, verterlos en una fuente de horno. Agregar los huevos en la fuente de horno y decorar con camarones enteros y pelados, y una hojitas de perejil. Meter al horno precalentado a 160 grados, unos ocho minutos, cuando estén cuajados los huevos.
Servir caliente.
