Estos bombones de queso de cabra con mermelada de vino tinto, resultan muy fáciles y rápidos de hacer.
Esta mermelada, además de para esta receta, la puedes utilizar para acompañar una tabla de quesos o incluso, ¡para rellenar postres o tortas!
Ingredientes
Mermelada de vino tinto:
400 ml vino tinto
100 gr endulzante
13 gr preparado en polvo para cobertura de tortas (gelificante)
Bombón de queso:
200 gr queso cabra o un rulo individual pequeño
60 gr crocanti de almendra
Preparación
Ponemos en un cazo el vino y lo ponemos a fuego medio.
Mientras el vino coge temperatura, mezclamos en un recipiente los 100 gr endulzante con los 13 gr del preparado en polvo para cobertura de tortas.
Antes de que el vino comience a hervir, incorporamos la mezcla anterior y removemos de forma constante hasta que hierva. espesa rápidamente. Retira del fuego.
Metemos la mermelada en frascos de vidrio y la dejamos enfriar. Con esta mermelada rellenas los trocitos de queso, los pasas por la almendra muy esmenuzada y los coservas en la nevera antes de servirlos…de autentica locura y muy chic este pasapalo de hoy, te lo recomendamos como algo realmente espectacular…
