Ingredientes
- 600g de harina
- 300 g. de manteca de cerdo
- 300 g. de almendra molida
- 150 g. de azúcar glass
- Canela en polvo
Preparación
- Pon el horno a temperatura media, y en una de sus bandejas pon la harina para que se tuesta.
- Cuando empiece a coger algo de color, retírala, dejando que se enfríe.
- Ahora haz una especie de volcán con la harina tostada y, en el centro, añade la manteca, una pizca de canela y el azúcar.
- Amásalo todo muy bien. Debe formarse una masa uniforme.
- Ahora tapa la masa con un paño y déjala reposar durante una hora.
- Espolvorea un poco la harina en la encimera y extiende la masa. Eso sí, debe quedar con cierto grosor.
- Con la ayuda de un molde corta ahora la masa en diferentes porciones.
- Espolvorea nuevamente la bandeja con un poco de harina. Precalienta el horno a temperatura media.
- Pon las porciones en la bandeja y déjalas que se hagan durante una media hora aproximadamente.
- Finalmente déjalos enfriar y termina espolvoreando con azúcar glass.
