Ingredientes
6 huevos
4 cucharadas de leche
2 cucharadas de aceite de oliva
200g de tomates perita, en lata
1 pizca de azúcar
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta negra
150g fde queso feta, en grumos
Preparación
Batir los huevos con la leche.
Calentar aceite en una sartén y agregar los tomates picados con el azúcar. Cocinar a fuego medio 10 minutos o hasta que se evapore el jugo y queden un poco secos.
Salpicar con sal y pimienta, y volcar encima los huevos. Revolver todo junto. Cuando se coagula un poco, agregar el queso. Tiene que quedar cremoso, no seco.
