Ingredientes
500 gramos de pechugas de pollo
2 tazas de nueces
2 huevos
1 cucharadita de mostaza
Sal de ajo al gusto
Pimienta negra al gusto
Aceite suficiente para freir
Preparación
1 Molemos finamente las nueces o podemos hacerlo con la ayuda de la licuadora pero que no queden demasiado molidas.
2 Colocamos en una bandeja reservamos.
3 Pasamos a batir los huevos con la ayuda de un tenedor o un batidor.
4 Añadimos la cucharadita de mostaza y sigues batiendo hasta que quede bien integrado todo.
5. Sazonamos con sal de ajo y pimienta.
6. Una por una metemos las pechugas en el huevo para que queden bien impregnadas.
7 Pasamos las pechugas por las nueces, damos vuelta para que queden bien cubiertas y colocamos en un plato mientras terminamos con las demás pechugas.
8 En una sartén caliente aceite, frie las pechugas por los dos lados o bien puedes engrasar un refractario con aceite o mantequilla colocar las pechugas y hornearlas a 180 ºC. por unos 30 minutos o hasta que estén listas. (horno pre-calentado).
Tips
Puedes utilizas almendras o cualquier otro fruto seco.
Puedes acompañar este plato con lo que te guste: puré de papas u otro vegetal, arroces o ensaladas.
