Una receta tradicional africana, ideal para asar al aire libre.
Marínalo con una mezcla de ajies picantes, páprika y bastante jugo de limón.
Si te gusta la comida picante, te vas a encantar con este plato que nos llega de África..
Ingredientes
1/4 taza de páprika
2 cucharadas de chile en polvo picante
Varios ajies picantes cortados menudito
1 taza de jugo de limón
3 dientes de ajo, picados
1 1/2 cucharaditas de jengibre fresco, picado
1 1/2 cucharaditas de sal
4 mitades de pechuga de pollo con hueso y piel
En un tazón grande, mezcla la páprika, chile en polvo,los ajies. jugo de limón, ajo, jengibre y sal.
Unta la mezcla sobre el pollo y colócalos en un recipiente.
Marina durante 3 horas.
Precalienta el asador o la parrilla a fuego medio.
Coloca el pollo en el asador y desecha la marinada.
Cocina durante 30 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que la piel del pollo se haya quemado un poco y la carne se haya cocido.
Acompáñalo con una abundante ensalada y vegetales al vapor.
El arroz blanco tambíen le caza de maravilla.
