Ingredientes 1/2 barra de mantequilla 1 echallot machacado 1/2 cucharada de aji picante 1/4 de taza de harina 3 tazas de caldo de pollo naturalm de carne o pescado 2 tazas de crema 300 gramos de queso Brie 1 manojo de cebollín finamente picado 1 taza de Champagne al gusto