Ingredientes
1 panela de papelón
1 kilogramo de harina leudante
2 cocos rallados
2 huevos
200 gramos de mantequilla o margarina
2 cucharaditas de canela
1 cucharada de bicarbonato
2 tazas de agua
Preparación
Para hacer esta receta fácil de torta de papelón, primero se extrae el agua de los cocos y con ella junto con la panela de papelón se prepara un melao.
Para preparar el melao podemos rallar el papelón en un olla agregarle el agua de coco, las 2 tazas de agua y cocinar a fuego lento para que se disuelva bien el papelón y se forme un melao no muy espeso.
Después en un envase se coloca el mela y se le agregan el resto de los ingredientes, los coco rallados, la mantequilla o margarina, las 2 cucharaditas de canela y los 2 huevos previamente batidos.
Se mezcla todo un poco y se agrega el kilogramo de harina, la cucharada de bicarbonato y se mezcla bien hasta que la mezcla quede homogénea.
