Ingredientes:
2 o 3 plátanos muy verdes
250 g de repollo
100 g zanahoria
100 ml de mayonesa
20 ml de mostaza
1/2 cucharadita de azúcar
1 chorrito de jugo de limón o vinagre
Sal y pimienta al gusto
Aceite para freír
Preparación:
Ralla el repollo y la zanahoria; mézclalos en un bowl, agrega la mayonesa, la mostaza, el limón o vinagre, la sal, la pimienta y el azúcar. Llévala a la nevera.
Pela los plátanos y córtalos como tajadas a lo largo. Echa a freír en el aceite bien caliente y cuando doren un poco retíralos.
Con una piedra o mortero golpéalos cuidando que no se partan por los lados, hasta que queden aplastados. Pásalos por un poquito de agua y fríelos nuevamente por sólo un minuto.
Retíralos del aceite y ponlos a escurrir sobre papel absorbente.
Sirve los tostones, colocándoles por encima ensalada y queso rallado. Son excelentes acompañantes del pescado con un toque de ají picante.
