Debemos recordar que en otros países del mundo se come con la mano, en la India, en muchos países del norte de África de cultura árabe y en muy variadas poblaciones asiáticas y americanas, en muchisimos lugares definitivamente.
Tampoco es anormal verlo en nuestra cultura occidental, comer con la mano muchas veces es una necesidad.
La sabiduría popular proclama “pollo y marrano son con la mano” pero haciéndolo siempre de manera discreta , chic y elegante.
No todo el mundo sabe como debe usar las manos para degustar unas divinas alitas de pollo, un langostino con cáscara y cola a la parrilla, o un maravilloso chicharrón, las arepas, alcachofas, mazorcas, el pescado frito, las hamburguesas y hot dogs, se comen con la mano; el comensal debe saber agarrar, tragar y como limpiar su boca con naturalidad y con sutil elegancia.
Norah Frías-Muñoz…
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