Ingredientes
1 pavo
1 cabeza de ajo
Sal y pimienta al gusto
1/2 limón
1 zanahoria
1 cebolla
Perejil
80 gramos de mantequilla
Preparación
Lava bien el pavo antes de empezar, y sécalo bien con toallas de papel.
Haz una pasta con el ajo (reservando 4 dientes enteros para luego), la sal, la pimienta y la mantequilla.
Rellena el pavo con la zanahoria, la cebolla partida por medio, 1/2 limón, un manojo de perejil, y un poquito de la pasta de ajo y sal.
Cierra el pavo con cordón del horno
Cubre toda la piel del pavo con la pasta de ajo, sal, pimienta y mantequilla
Coloca el pavo en el horno.
Cocina el pavo empezando con el horno a 205 ° C.
Después de la primera hora, cubre el pavo con papel de aluminio y baja la temperatura a 175 ° C por 2 horas.
Después de la tercera hora baja la temperatura a 110 ° C para el tiempo que queda
Estará hecho cuando el termómetro de carne marca 76 ° C en el muslo, y 71 ° C en la pechuga.
La cantidad de horas en el horno varía según el peso del pavo.
Puedes acompañar con Coles de Bruselas.
