Ingredientes
500g de masa filo
1 paquete de surimi
½ taza de crema de leche
Ralladura de piel de medio limón
1 manojo perejil picadito
1 cucharada de sal
1 cucharadita de pimienta
Preparación
Extender las láminas de masa filo y recortar rectángulos de unos 15x8cm. Con la ayuda de una brocha, barnizar cada rectángulo con aceite vegetal.
Para el relleno, deshilachar todos los bastones de surimi y dejarlos en un recipiente. Agregar la crema de leche, el perejil, la ralladura de piel de limón, sal y pimienta, mezclar bien.
En la punta de cada masa recortada, colocar una pequeña cantidad del relleno, ir doblando de punta a punta haciendo un triangulo, como un pañuelo. Al llegar al final, cubrir nuevamente con aceite usando la brocha. Se disponen todas las empanaditas en una bandeja y se lleva al horno, precalentado a 180ºC, por 20 a 30 minutos, hasta que estén doradas y crocantes. Acompañalas con salsitas variadas, entre ellas, alguna de tomate picante, en definitivo, una verdadera delicia….
