Es uno de los dulces típicos de éstas fechas, prueba a a hacerlos, es una forma de honrar y recordar a los que ya no están entre nosotros.
INGREDIENTES:
-Aceite para freír
-200 gramos de harina de trigo
-6 huevos
-Un vaso de leche entera (1/4 de litro)
-150 gramos de mantequilla
-5 gramos de sal
-media copa de anís
-Azúcar glas y canela molida para espolvorear al final
ELABORACIÓN:
-En un recipiente se pone la leche, la mantequilla y la sal al fuego hasta que empiece a hervir. En este momento se añade la harina, mezclándola constantemente con una espátula hasta que la masa se desprenda de las paredes del recipiente. Se agregan entonces los huevos uno a uno, removiendo enérgicamente la masa. Debe quedar de una consistencia cremosa. A continuación se añade el anís y se vuelve a remover bien.
Se toman porciones de la masa con una cuchara y se van friendo en abundante aceite. Una vez fritos se escurren, se dejan enfriar y se espolvorean con el azúcar glas y la canela molida.
Recuerda que esta es la receta básica pero que los buñuelos se pueden rellenar con
crema pastelera, crema de chocolate, etc.
