Nada que nos recuerde tanto al hogar como un rico bizcocho en Navidad
Ingredientes
1 taza mantequilla
2 cucharadas azúcar morena
4 huevos
2 tazas harina de trigo
1 cucharada polvo para hornear
1 taza frutas confitadas o cristalizadas trituradas
1 taza pasas
2 cucharadas de cacao en polvo
Azúcar glasé
Almendras para decorar
Preparación
Batir la mantequilla hasta que esté cremosa junto con el azúcar morena. Mezclar bien. Sin dejar de batir, añada las yemas de huevo y siga mezclando bien. Incorpore la harina con el polvo de hornear poco a poco, añada el cacao en polvo. Mezcle con una espátula.
Añada las frutas confitadas, pasas y claras batidas a punto de nieve en forma envolvente.
Coloque en un molde, preferiblemente con forma navideña, como un arbolito de Navidad por ejemplo, y hornee a 200º C por 40 minutos.
Sacar del horno y espolvorear con la azúcar glasé y las almendran bien picaditas.
