Ingredientes
Salsa roja:
1 Tomate pequeño
1 diente de ajo.
5 chiles picantes.
1 cucharada de salsa o puré de tomate.
Salsa verde:
5 chiles picantes, aguacate y perejil picado menudito
1 diente de ajo
2 huevos
2 Tortillas de maíz. o sin tortilla
aceite.
1 rollito de Jamón
Preparación
1) hervir: tomates rojos,chiles, despues licua el ajo, tomate, chiles y el puré de tomate.
2)hervir:los chiles, luego licual los chiles y el diente de ajo y.
3)En una sartén con el aceite:hacer los huevos estrellado (por separada cada uno), con su respectiva tortilla como base, para que no se rompan, o sin tortilla(opcional).
4)En el plato cuando los sirvas: acomoda los huevos a la derecha uno y a la izquierda el otro, después baña a cada uno con diferente salsa, uno con la salsa roja y el otro con la salsa verde, después separalos con el rollito de jamón.
Puedes acompañarlos con frijoles o caraotas refritos, éste desayuno es francamente una delicia.
