La pasta, no nada es difícil de hacer. Sin embargo, hay dos ingredientes bases: huevos y harina.
Ingredientes:
Harina de trigo, calcule la cantidad de personas que comerán .
2 huevos o 4 yemas de huevo
Sal al gusto
Al tener lista la masa, la debes dejar reposar al menos media hora. Luego procederás a estirarla como si se fuera a hacer galletas, para esto utiliza como instrumento un rodillo. Agrega un poco más de harina a la masa una vez estirada. Y finalmente, con un cuchillo empieza a cortar finas tiras, para que la pasta te quede tipo tallarines, como verás en la siguiente foto.
Una vez lista la masa, coloca a hervir una olla con agua, un poco de aceite y sal (si lo prefieren). Y ¡listo!, podrás cocinar una rica pasta casera.
Lo más importante a la hora de realizar la masa para lo que será espagueti o pasta, es que en el proceso, la harina debe ser colocada tipo volcán.
Debes…
Crear un volcán con la harina, le agregas sal, y luego poco a poco agua y aceite (opcional). Mezcla hasta que consigas una masa homogénea y dura. La masa si la presionas o la hunde con un dedo debe ponerse en su estado inicialmente, así sabrás que está bien.
