Ingredientes 2 tazas de harina (280 gramos) ½ cucharadita de canela molida ¼ cucharadita de clavo de especia molido ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio 1 taza de melado de papelón ¼ cucharadita de jengibre 4 cucharadas soperas de mantequilla con sal ½ cucharada sopera de aceite (para engrasar el
Categoría: FOGONES VENEZOLANOS
La caraqueñísima Polvorosa de pollo
Ingredientes 1 pechuga de pollo sin piel 3 dientes de ajo 1 cebolla redonda mediana 1/2 ajoporro 1/4 pimentón verde 1/4 pimentón rojo 3-4 ajíes dulces 1 hojita de laurel Un chorrito de salsa Inglesa (Salsa Worcestershire) 3 cebollines 3-4 cucharadas de puré de tomate 1/2 taza de vino Moscatel,
Historia de la arepa, el pan de los venezolanos
Porque no hay nada más venezolano que una arepa, rellena de lo que la rellenen, Catira, Reina pepiada, Dominó, y un sin fin de deliciosos contenidos o una simple Viuda. Asadas o fritas, saladas o dulces, con su puntico de anís, la arepa es sinónimo de venezolanidad. La palabra proviene
Majarete de coco ¡sublime!
Ingredientes 4 tazas de leche de coco 500 gr de harina pan / harina de maíz 750 gr de papelón troceado1/8 cucharadita de sal1 Ramita de canela y un poco de canela en polvo para decorar Preparación Licuar 2 tazas de leche de coco con la harina pan y reservar.
Torta de panela, tan venezolana
Ingredientes 1 panela de papelón 1 kilogramo de harina leudante 2 cocos rallados 2 huevos 200 gramos de mantequilla o margarina 2 cucharaditas de canela 1 cucharada de bicarbonato 2 tazas de agua Preparación Para hacer esta receta fácil de torta de papelón, primero se extrae el agua de los
El venezolanísimo chocolate bien caliente
Aunque no seamos un país invernal, no hay nada más rico en los días de frío que tomarse un chocolatico bien espeso, bien sea cuando baja Pacheco o también cualquier día de lluvia, que se convierte sensacionalmente en la excusa perfecta para tal fin. Además en lugares como Mérida es
Papitas de leche ¿algo más dulce?
2 tazas de Leche en polvo 1 lata de Leche condensada 1 taza y media de Azúcar pulverizada Clavitos de olor para decorar Preparación: Mezcla bien la leche condensada con la leche en polvo usando una paleta de madera. Añade poco a poco el azúcar pulverizada y amasa con las
De gloria!..Mousse de plátano con salsa de ají dulce venezolano..espectacular
Para que la mayoría de las recetas venezolanas de plátano maduro nos resunten de maravillas, lo perfecto es que estém ya un poco pasados, con la cáscara se ponga negra por fuera, ya que es cuando su fruto suave y ese sabor dulzón divino, está alcanzado todo su sabor especial.
La criolla sopa de arepa vieja, típica venezolana
Ingredientes: Algunas arepas que preferiblemente pueden haber sobrado del día anterior. Caldo de pollo o gallina. 3tomates picados. 1 cebolla picada. 3 dientes de ajo machacados. 1 pimentón rojo picado. 5 ajíes dulces picados. 2 Cdas. de aceite . 1 Cucharada de cilantro picado. Opcional 1 taza de jamón Cilantro
El espectacular Pabellón venezolano
Ingredientes Caraotas: 500 grs de caraotas negras 1 cebolla 2 dientes de ajo cilantro picado ½ pimentón 2 tazas de tomate pelado sin piel 3 ajíes dulces Carne mechada: ½ kg de falda de ternera 1 cebolla 2 dientes de ajo chuletita ahumada ½ pimentón 2 tazas de tomate pelado sin piel
El venezolanísimo Arroz con coco
Ingredientes 2 cocos secos 2 tazas de arroz 3 tazas de azúcar 1 pizca de sal 1 ramita de canela 6 clavos aromatizantes Canela en polvo al gusto Preparación Para comenzar con esta receta de arroz con coco se hierve la pulpa de los cocos en agua por 10 minutos,
Ponche crema venezolano, casero, artesanal y chic
En Venezuela acostumbramos a preparar el tradicional ponche crema en casa durante la Navidad. Las recetas varían y cada familia le da su toque especial, pero los ingredientes básicos son los mismos. Es un acompañante que nunca falta en la cena navideña venezolana. Ingredientes 6 yemas de huevo 1 lata