Ingredientes Crema de arroz Agua Papelón blanco Canela en astillas Clavos de especis Piemienta guayabita en granos (opcional). Preparación Monte al fuego el agua, al hervir, agréguele la crema de arroz (disuelta en agua); mueva con paleta de madera hasta que espese. Retire la mezcla del fuego, déjela reposar y
Categoría: FOGONES VENEZOLANOS
La caraquenísima Polvorosa de pollo
Un plato totalmente tradicional, la Polvorosa de pollo Caraqueña Ingredientes Para el guiso 4 Piezas de pollo 5 Cucharadas de mante 3 Dientes de ajo Sal y pimienta al gusto ¾ Taza de ajo porro 1 y ½ Taza de cebolla 5 Cucharadas de aceitunas ½ Pimentón 2 Tazas de
Pavo a la caraqueña, perfecto para la cena de Año Nuevo
Ingredientes: 1 pavo de 4 a 5 kilos 3 dientes de ajo 1 cucharadita de sal ½ cucharadita de pimienta ½ libra de mantequilla 1 libra de castañas asadas pan de leche 1 taza de leche 1 taza de nueces o almendras 1 taza de vino seco 1 ½ tazas
La venezolanísima Ensalada Diplomática para la cena de año nuevo
La gastronomía navideña venezolana es un mosaico de sabores derivados del mestizaje entre lo autóctono y la influencia europea. En Navidad hay platos especiales entre los cuales se destacan el pan de jamón, la ensalada de gallina, la ensalada diplomática, el pernil de cochino, el jamón planchado y la hallaca.
Nuestras venezolanisimas hallacas
Ingredientes: 1 Kilo de carne de res (pulpa o ganso) 1/2 Kilo de lomo de cerdo 1/2 Gallina 2 Cebollas grandes 2 Pimentones (verdes y rojos) 8 Ajíes dulces 3 cebollines 1 Ajo porro (puerro) mediano 8 Dientes de ajo Aceite onotado 1 Paquetes de harina de maíz precocida 100
Otro Ponche venezolano espectacular, de Calabaza, y nos llega de la población de Nirgua
Hay una y mil recetas del tradicional ponche, algunos le agregan azúcar y en Venezuela hay quienes le ponen flan de vainilla cocido en vez de huevo y leche condensada. Te traemos este ponche que seguro te hará sorprender a todos y luciras como una estrella en la cocina.
Pernil navideño horneado a la venezolana
Ingredientes 1 pernil de cochino de 6 Kilos 2 cebollas grandes 20 dientes ajo 1/2 taza aceite 2 cdas salsa inglesa 9 cdts sal 1 y 1/2 cdts pimienta molida 1/4 taza vinagre 1/2 taza vino de cocina 2 cdts orégano 2 hojas laurel 2 tazas jugo de naranja o
Los Bollos navideños venezolanos, una ricura de nuestras navidades
Los bollos generalmente se haces después de elaborar las hallacas, mezclando los ingredientes sobrantes y añadiendo lo necesario, según las cantidades indicadas en esta receta. Las hojas en general, son más pequeñas que las de las hallacas, de aproximadamente 30 cms. por lado; se una sola hoja, sin tapa y
Para lucirte en navidad, prepara el Ponche de parchita, delicioso y chic
Me encanta hacer cosas ricas como algún licor o ponche nuevo en las fiestas decembrinas y cada año voy descubriendo sabores diferentes y deliciosos. Encontré una receta de la cocinera Elis Pérez que es una absoluta innovación en lo que a los ponches de Navidad se refiere, y es que
El Panettone, originario de Italia, ¡pero tan venezolano!
Es un dulce típico de la Navidad, originario de Italia, concretamente de Milán, pero en Venezuela encontró nueva nacionalidad, haciéndose parte de nuestras más estimadas comidas en navidad. Tiene su historia, hay varias versiones acerca de su origen, a mí la que más me gusta, por romántica es que hacia
El Ponche Crema venezolano, una bebida que sabe a gloria, no nos debe faltar !
Nuestro delicioso Ponche Crema es la bebida típica de Venezuela en la época navideña que se prepara de forma artesanal o se compra ya lista (la de Eliodoro Gonzalez P.). Cremoso y dulce, lo hacemos con huevos, leche condensada, leche entera y por supuesto ron. También podemos hacerlo con brandy