Ingredientes:
3 papas
4 huevos
1 cebolla
3 cucharadas de crema de leche
Aceite
Sal y pimienta al gusto
Un ramito de perejil
Preparación
Precalentar el horno a 190º C
Corta la cebolla y la pochas en una sartén con aceite hasta que esté blandita y transparente. Mientras, pelas las papas y las cortas en rodajas finas.
Las incorporas a la sartén, salpimientas y las fríes unos 10 minutos hasta que se ablanden. Cuando estén listas, las sacas de la sartén y las pones en un escurridor para quitarles el exceso de aceite.
Colocas las papas en una cazuela para horno y las riegas con la crema de leche. Colocas los huevos encima haciendo un huequito para que no se desparramen y espolvoreas por encima el perejil.
Por último, introduces la bandeja en la parte inferior del horno y lo cocinas unos 10 minutos hasta que la clara esté cuajada.
