1 frasco de vidrio limpio y esterilizado (para 500 g)
1 taza ajíes chirel rojos y verdes enteros
3 ajíes variados
1 cebolla mediana blanca o morada en julianas
5 dientes de ajo enteros
1 cucharada Pimienta negra entera
2 tazas de vinagre blanco
3 cucharadas de aceite
1 cucharada sal gruesa
Preparación
Introduce en el frasco de vidrio los ajíes lavados, la cebolla cortada en juliana, los dientes de ajo, la sal gruesa y los granos de pimienta.
En una olla pequeña s vierte el vinagre y lo llevas a candela alta, cuando revienter el hervor lo retira del fuego y le viertes vinagre y aceite en el frasco, lo cierras bien, el frasco, lo volteas y dejas con la tapa para abajo hasta que se enfríe. Se guarda siempre en la nevera.
