¡Una delicia para tu paladar!
Ingredientes:
Para 4 personas:
400 gr de Gruyère
400 gr de Emmental
4 dl de vino blanco seco
2 cucharaditas de fécula de maíz
1 dl de Kirsch
1 diente de ajo
Pimienta
250 gr de Pan cortado en dados
Preparación:
Frota con el diente de ajo el recipiente. Añade el vino blanco y los 800 gr de queso picado el trozos.
Coloca sobre fuego moderado, dándole vueltas con un espátula de madera sin cesar para evitar que se pegue.
Disuelve la maicena en el Kirsch y liga con ello la masa en ebullición.
Coloca el caquelon sobre una llama de alcohol, rectifica el sazonamiento con un poco de pimienta negra recién molida y sirve con dados de pan del día anterior.
