Ingredientes
300 Gramos de palitos de cangrejo (surimi)
3 Dientes de ajos pelados cortados en finas laminas
1 Ají picante (al gusto)
40 mililitros de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta negra recién molida al gusto
Preparación
Cortar los palitos de cangrejo (descongeladas) en pequeñas rodajas de máximo medio centímetro de grosor, tras lo cual los reservamos en un plato.
Ahora cogemos los ajos, los pelamos y cortamos en finas rodajas o láminas, las cuales reservamos también.
En la sartén, agregar el aceite de oliva virgen extra y lo ponemos a calentar a fuego lento, añadir el ajo y el ají picante, que habíamos cortado anteriormente, y cuando empiecen a sofreírse, las dejamos freír durante un minuto aproximadamente.
Cuando el ajo lleve un minuto sofriéndose, quitar el ají picante y poner en la sartén las rodajas del surimi y salpimentar.
Dejamos sofreír todo junto a fuego lento, dándole la vuelta de vez en cuando con una espátula para que no se queme, hasta que el surimi y el ajo tomen un color dorado, lo que no os llevara más de 4 o 5 minutos.
