Ingredientes:
2 cucharadas más 1 cucharadita de aceite de oliva.
1 taza de cebolla picada.
3 dientes de ajo picados..
½ cucharadita de sal.
1 pescado blanco
30 tallos finos de espárragos cortados.
4 rodajas de queso suizo bajo en sodio picado o en filamentos.
2 cucharadas de pan molido.
½ limón.
Indicaciones:
Calentar el horno a 375°F o 190°C.
En una sartén mediana calentar 2 cucharadas de aceite. Añadir la cebolla y cocinar entre 7 a 10 minutos. Añadir el ajo y la sal y saltear un par de minutos más.
Colocar el pescado en una superficie para trabajar. Dividir los espárragos colocándolos todos juntos dentro del pescado, espolvorear con el queso. Cubrir con las cebollas.
Hornear de 15 a 17 minutos o hasta que esté dorado . Exprimir el jugo de limón antes de servir.
