Deliciosos para cualquier día, una forma diferente de degustar los tan ricos pimentones
Dos recetas, mismo resultado ¡deliciosos!
RECETA 1
Ingredientes
4 pimentones
500 gramos de carne molida
1 taza de arroz
1 cebolla
1 cabeza de ajo
2 tomates
1 taza de queso mozzarella
Una cdta de salsa inglesa
1 puño de cilantro finamente picado
1 puño de perejil finamente picado
½ taza de caldo de pollo
Sal y pimienta recien molida al gusto
Preparación
Primero que todo empieza por escoger los pimentones correctos. Tienen que ser firmes y frescos, luego ábrelos y límpialos de manera que parezca una especie de recipiente.
Fríe un tomate y media cebolla hasta que se doren, licúalos con el cilantro, el peregil, ajo y el caldo de pollo.
En un sartén fríe el resto de la cebolla y el tomate sobrante picados y añade la carne molida. Agrega la salsa inglesa, sal y pimienta.
Una vez que se dore un poco (cuando se vea blanca en lugar de rosada) agrega la salsa, cubre y deja que se cocine bien. Mezcla on el arroz ya cocinado.
Una vez que tengas listo el relleno calienta el horno a 175°C y rellena los pimentones con la carne, luego para finalizar espolvorea queso mozzarella rallado encima de cada pimentón y mételos al horno por 20 minutos más o hasta que el queso se dore y ¡listo!
RECETA 2
Ingredientes
4 Pimentones
250 g. Carne molida
Pan rallado
Romero
1 Und Cebolla
2 Und Tomate
2 cda. Mantequilla con sal
Perejil
20 g. Queso Parmesano
Aceite de Oliva
Preparación
Trocea la cebolla y los tomates en cuadritos
Pela los pimentones y cortalos por la mitad, quitale las semillas que tienen por dentro.
En una olla aparte prepara la carne molina con el romero, perejil, cebolla , tomate, aceite de oliva y sal. Cuando esté listo colocar el pan rallado.
Rellena los pimentones con esta preparación y colocales queso parmesano, y rocialos con aceite de oliva. Se colocan allí a 150º por 20min.
