Ingredientes
4 pechugas de pollo
600 grs de tomates cherry
2 aguacates
1 limón
100 grs de cebolla morada
1 piña
1 Lechuga
Para la vinagreta
Sal y pimienta al gusto
1 cda de vinagre balsámico
2 cdas de aceite de oliva
Preparación
Grillar las pechugas de pollo, en una plancha caliente apenas aceitada y reservar.
Por otro lado pelar, cortar los aguacates de forma circular y rociar con unas gotas de jugo de limón para que no se pongan negros.
Así mismo cortar la piña en rodajas y grillas tanto la piña, como el aguacate y los tomatitos.
En una ensaladera plana, colocar un lecho de hijas de lechuga y hacer el armado final intercalando el aguacate, la piña el pollo, los tomatitos y un toque de cebolla morada picada en taquitos; y para finalizar rociar con la vinagreta.
