Se te hará agua la boca con esta delicia colonial
PARA LA MASA
Ingredientes
500 gr. de harina de trigo
250 gr. de manteca
125 gr. de mantequilla
sal
agua
Preparación
Prepare la masa de la siguiente forma: En una superficie lisa forme una corona de harina y en el centro coloque la manteca y mantequilla, agregue puntito de sal, una bien todo con la harina, luego agregue agua poco a poco y amase hasta que todo quede bien unido y la masa sea suave. Esta masa se deja reposar y luego se extiende finamente para forrar un molde engrasado, allí se vierte el guiso del pollo y se cubre con el resto de la masa.
PARA EL GUISO DE POLLO
Ingredientes
4 pechugas de pollo pequeñas
1 cebolla finamente picada
1 ají dulce finamente picado
8 dientes de ajo bien triturados
1 cucharada de papelón rallado
½ taza de vino
aceitunas rellenas al gusto
pasas al gusto
sal y pimienta al gusto
Preparación
Corte el pollo en trozos y dórelo en mantequilla, luego retírelo del fuego y desmenúcelo, aparte en la misma grasa sofría la cebolla ya picada, el ají dulce, luego agregue el pollo desmenuzado, el ajo machacado, el papelón, la sal y la pimienta. Deje cocinar un poco y añada el vino, las pasas y las aceitunas, deje que quede un guiso sequito y vierta en el molde con la masa, cubra con masa y cierre bien, lleve al horno a 350º por una media hora aproximadamente.
Muchas gracias!!!!….se ve muy gustoso y fácil la receta!!!!!