Una salsa delicosa y ¡muy pocante!
Ingredientes
1 taza de Queso cheddar rallado
1 taza de Queso Mozzarela rallado
1 taza de Queso Gouda rallado
1/4 cucharadita de salsa Tabasco
2 cdas. Chiles jalapeños picados (o ajíes picantes)
1/4 taza de Pimentón picado (rojo y verde)
4 a 5 Dientes de ajo picados
1 Tallo de cellery
1 cda. Aceite de oliva
2 cdas. de Mantequilla
2 cdas. Harina
1 1/2 Tazas de leche
Una pizca de Pimienta cayena
Sal al gusto
Preparación
Mezclar los pimentones, con el ajo, aceite de oliva y la mantequilla en una cacerola.
Espolvorear con harina, verter la leche y revolver hasta que hierve a fuego lento la mezclar, no dejar que hierva. Cuando la mezcla comience a espesar, añadir los quesos y los demás ingredientes, a fuego lento otros cinco minutos hasta el queso se derrita completamente.
