Un kg de calamares frescos, restos de pastel de chucho 250 grs de chucho cocinado con ajo laminado, cebolla cortada en brunoise, sal y pimienta al gusto, aceite onotado, un trocito de papelón. una taza de vino blanco, una taza de crema de leche, una ramita de cilantro, unos 5