Con un buen vino para cocinarlo, resulta exquisito… Ingredientes 1 pollo de 1,4 kg, 200 gr de panceta, 250 de champiñones, 200 de cebollitas francesas, aceite, 1 dl de coñac, 750 ml de vino tinto, 2 ajos, laurel y tomillo. Si hiciese falta para espesar la salsa podemos utilizar un