En Colombia este es un plato tradicional y muy apetecido en las mesas de las cenas navideñas: Ingredientes
2 tazas de arroz
3 litros de leche
1/2 taza de azúcar
1 lata grande de leche condensada
1 cucharadita de esencia de vainilla
Astillas de canela
Canela en polvo
Uvas pasas
Debes poner a hervir la leche en una olla y agregar algunas astillas de canela al gusto. Luego debes agregar el arroz y cocinar a fuego lento mientras el arroz absorbe la leche y se cocina.
En otro recipiente previamente debes mezclar la leche condensada con la esencia de vainilla y ponerle esta mezcla al arroz cuando ya esté finalizando la cocción y haya absorbido la leche, para luego retirarlo del fuego y dejarlo enfriar.
Al momento de servirlo puedes acompañarlo con uvas pasas y con canela en polvo.
