Para morir de gusto en cualquier ocasión y llegar directo al cielo
Preparación
1 pan redondo de buen tamaño
1/4 de kilo de camarones
1/4 de kilo de mejillones
1/4 de kilo de pepitonas
1/4 de kilo de chipichipis (sirven almejas)
6 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cabezade ajo en láminas finas
media taza de vino blanco
Sal y pimienta, a gusto
4 ají dulces finamnte picadistos
1 pimentón pequeño troceadito
2 chiles picantes finamente picados
Queso chedar fundido
Queso ementa o mozzarella rallado
Queso pecorino rallado
Perejil fresco picado
Preparación
Corta la tapa del pan y retira gran parte de su masa.
Limpia y pela los camarones, así mismo lava bien el resto de los mariscos.
En una sartén a fuego medio-bajo, derrite la mantequilla y agrega el aceite de oliva.
Agrega el ajo, todos los mariscos, el ají dulce, pimentón y chile. Revuelve suavemente hasta mezclar los ingredientes.
Añade el vino y salpimienta al gusto.
Antes de que estén completamente cocidos, agrega el perejil.
Rellena el pan con el queso chedar, agrega los mariscos, vierte l salsa que quede de la cocción, añade el emental y espolvorea con abundante pecorino.
Si lo deseas, puedes agregar un poco de perejil picado finamente, sobre la preparación a modo de adorno.
Puedes acompañarlo de una rica ensalada verde y una deliciosa copa de vino blanco o champagne.
