Ingredientes
3 cucharadas de miel
1 cucharada de salsa de soya
¼ cucharadita de chile molido (opcional)
1 cucharadita de jengibre fresco, picado
2-3 dientes de ajo picados (alrededor de 1 cucharada)
¾ libra de camarones medianos crudos, pelados y desvelados
1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de cebolla verde en rodajas (opcional)
Arroz integral cocido (para acompañar)
Preparación
Bata la miel, la salsa de soja, las hojuelas de chile (si se usan), el jengibre y el ajo, juntos en un tazón mediano. Dejar de lado.
En otro recipiente mediano, agregue el camarón y el aceite de oliva. Sazonar los camarones con sal y pimienta molida y revolver para cubrir.
Caliente una sartén a fuego medio-alto. Coloque los camarones en la sartén en una capa uniforme. Cocine los camarones por un lado hasta que queden bien sellados, aproximadamente 1-2 minutos. Voltee los camarones y cocine por otro minuto o hasta que estén recién cocinados, pero aún un poco translúcidos en el centro.
Vierta el adobo de ajo y miel y cocine hasta que el camarón esté cocido, aproximadamente 1 minuto más. Si lo desea, quite los camarones de la sartén para que no se cocinen demasiado, y reduzca la salsa un poco para espesarla (vigile la salsa mientras la reduce, la miel hace que la salsa sea fácil de quemar si se olvida en la estufa ).
Sirva los camarones con la salsa reducida sobre el arroz. Adorne con cebolla verde, si lo desea.
