Ingredientes:
2 3/4 tazas de harina para todo uso
3 cucharaditas Levadura en polvo
1 cucharadita sal
2/3 taza de mantequilla
1 1/2 tazas de azúcar blanca
3/4 taza de champagne
6 claras de huevo
Preparación:
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Prepara un molde para cupcakes.
En un bol grande, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que estén muy suaves y esponjosos. Tamice la harina, el polvo de hornear y la sal, y luego mezcle en la mezcla de crema alternativamente con champagne.
En otro bol grande y limpio, bata las claras de huevo hasta que se formen picos rígidos. Doble 1/3 de las claras en la masa para aligerarlo, luego doble las claras de huevo restantes. Llena los moldes de magdalenas alrededor de 2/3 de su capacidad.
Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 20 minutos, o hasta que un palillo insertado en el pastel salga limpio.
